我吃素，你也許會問，為什麼吃素呢? 是不是受師父的影響，不，我沒有宗教信仰。是不是受環保的影響，不。是不是受挫折，不。是不是受物價的影響，不。還是跟自己過不去，可能。在美國買菜不如台灣方便，像茭白筍我從沒見過，像竹筍沒有新鮮的，數量少或是價錢貴，我從沒買過。像豆腐乾，種類有限，買來買去就是那幾種。不像台灣做豆腐豆乾的工廠很多，競爭激烈，出奇制勝，讓台灣消費者大飽口福大快朵頤。因為買菜的選擇少了，每到買菜的時候我就必須挖空心思。沙茶醬不行買，因為有海鮮。蠔油醬不行買，因為從生蠔提煉而來。有些日本味噌不行買，因為可能會有海鮮原料。我非常懷念台灣早期的泡麵如生力麵、雞絲麵。雞絲麵的料理包不知道那兒可以買得到? 我喜歡吃麵，有時跟水果(葡萄、鳳梨、蕃茄、芒果)一起吃，有時和花生醬一起吃，有時把蔥花或蒜爆香和著麵一起吃。湯麵也常吃，有時吃味噌湯麵，有時吃海帶湯麵，有時吃蘿蔔湯麵，有時吃香菇湯麵，有時吃芋頭湯麵，有時吃蓮藕湯麵，有時吃日本南瓜湯麵，有時把蔥油餅放進湯麵裡一起吃。也吃米粉、粉絲、米苔目、日本蕎麥麵、大陳年糕、越南粉等等。興致來了就土法練鋼熬煮義大利蕃茄醬，我喜歡放酸梅、橄欖、桃子、油桃，檸檬，酸酸的滋味，味口大開。