張伯伯（照片中間，黑色衣服），四川人，在我們眷村靠大馬路轉角處開了一家小間的牛肉麵店，每天早上都能聞到他滷牛肉的味道。
以前生活條件沒這樣好，去他的牛肉麵店一般我們都只買牛肉湯麵回家分著吃，通常是要有客人造訪我家的時候，為了請客人吃飯方便才會去跟張伯伯購買。
張伯伯的家鄉口音很重，每次去買麵我都聽不太懂他在講什麼，隨著年記增長，也漸漸習慣了他的口音，尤其是他最常問的那一句話『喇嘛（辣嗎）？』是讓我最難理解的，喇嘛跟牛肉麵有關係？還是問我要不要點他們的喇嘛小菜？＠＃︿％＆
張伯伯的麵真是好吃，我也不知道這味道是不是張伯伯的家鄉味，但卻是我從小記得的家鄉味。
眷村拆遷後張伯伯的店改位置了，不知道是新地點比偏僻，還是喜愛牛肉麵的人潮變少了，總之覺得生意變差了。印象中經營不到兩年就關門了，經打聽才知道張伯伯中風了，已經不能再將好手藝分享給有緣人了。
當每次有客人來我家時，我都能想到張伯伯煮的家鄉味，那真一種難以忘懷的美食。