最近喜歡上溫沙拉，找了好久終於找到冷壓初榨酪梨油，市面上比較常看見的是精煉酪梨油，價格也比較能夠接受，但冷壓初榨的酪梨油比較少見，草綠的色澤及淡淡的奶油香氣，小小一瓶價格還挺貴的呢！不管！反正也吃不多，就別省了！
今天的蔬菜準備了羅美生菜、紫色萵苣、洋蔥、小蕃茄、玉米筍，肉類的部分以油脂較低的雞胸肉為主，另外還準備了一小份的鮭魚。
雞胸肉在燙熟之前先以少許的鹽巴及少量的地瓜粉醃製，這樣煮熟後口感較為滑嫩。將洗好常溫的蔬菜及川湯好的雞肉、魚肉拌勻，淋上新買的冷壓初榨酪梨油和水果醋再灑上些許的黑胡椒，就是好吃的溫沙拉了！
一個人的豐盛晚餐可以很簡單！