大年初一想不到這麼快就過完拉
下午跟老爸老媽去走走春
看到科博館的那隻展示在外面的暴龍
忽然回想起以前國小時候最愛逛的區域
那時候超級熱愛恐龍和動物
屬於那種沒事幹就會轉去動物星球頻道看的那種
如果可以蒐集到一本關於恐龍或動物的書就會很快樂
尤其那隻展示在外頭的暴龍
永遠是我記憶中最棒最好的記憶
每次走到那區都覺得那邊好帥好喜歡
直到現在我打起這段文字都能想起當時的悸動

至於科博館和植物園的外觀大抵都沒有特別的變化
頂多是展區內會有很多不同於以往的設施吧
但那隻暴龍，卻依然存在在那裡
想想還是滿開心的

下午我又受命要處理草蝦
但因為前一天就放進冷藏
多放一天的狀況就是出現一些腥臭味
老媽說，你乾脆就炒一炒，別清蒸了
這也跟外頭館子的處理模式一樣
海鮮不新鮮，最好的方式就是用大量的香料跟重油解決
於是當機立斷的我，馬上就想著今天來試試看爆炒草蝦吧

按照過往處理草蝦的模式
剪刺、剝殼、去腸，如此反覆的這三個動作
然而當我準備把所有蝦子都處理完之際
看著幾顆因為不新鮮而軟爛、腥臭的蝦頭被丟棄時
腦中忽然浮現另一種得可能性

「如果，把這些蝦頭跟蝦膏留下來」
「加點油，煉出有膏的蝦油去炒會如何呢？」

其實我壓根就不知道可以怎麼做
只憑藉著以往看王剛煮菜、阿星探店的經驗
想著，在鍋中倒入適量的油
小火煸炒好幾個被剝去的蝦頭
慢慢煸直至香味出現，看能否蓋過草蝦的腥味
此外，被處理好的蝦身則用少許紹興浸泡去腥

蝦油煉完之後
記得以前看探店的時候店家好像都是用蔥蒜去提味
於是拿出冰箱一整罐的蒜末下去小火煸香
並將大蔥切末，分成蔥白跟蔥綠的部分
蒜香出來之後，將浸泡紹興酒的蝦身丟進去開中火爆炒
翻炒的過程我印象是丟蔥白把蔥香味拉出來
最後灑入蔥綠扮起，然後用鹽調味收官

最後的效果比想像中的還要好
家人都覺得很好吃，阿嬤甚至問我是怎麼有辦法做到這麼香的
至於蛤蜊就是中規中矩的用薑絲、米酒去燉煮，最後灑蔥綠而已

吃完飯後
看了幾部胡子和小潔的手作影片
大弟則是切去看天才衝衝衝來看
我邊看邊喝茶，配著小點心
最後去冰箱取了些雞捲，蒸熱來吃
順便斜紋切了些蒜苗配，清香爽口

總覺得今年過年在台中玩了許多跟料裡有關的事情，挺有意思！