煮麻油燒酒雞紀錄

上次聽了聆萱學姊說要煮麻油燒酒雞之後，
內心的廚師魂突然莫名的躍躍欲試!

這幾天Youtobe的麻油燒酒雞影片看了7-8次，
我覺得，大同小異其實並不難!

昨天我給了媽五百元幫我買ㄧ隻土雞加ㄧ隻雞腿!
昨天先用那隻加買的雞腿練習煮了台酒的麻油雞麵，
掌握了ㄧ些絕竅!

今天去買了10瓶米酒及老薑備用，
到目前為止，為了學習這道料理已花了九百元……

昨晚23:00，我媽睡眼惺忪敲了我的房間門，
「那個你明天煮的時候，麻油不要用太多」，
「炒雞肉火不要開太大」
「酒下去之後不要用大火」
…………………………………
似乎，她比我還要緊張………

今天上午11:00，媽下午要外出，預計17:00回家!
媽說：「你現在要煮嗎?」
我說：沒有阿，下午3點才要煮!
媽說：「那還是等我17:00回來再煮 ?」
我說：我已經花了五百元買雞，當然是我自己煮ㄚ!!!
媽說：「五百元?那隻土雞我挑最大隻的，差不多7-800元你知不知道 ?」
我說：那又怎樣?!我不是早跟妳說我要練習煮???

後來我才知道，原來我媽擔心我燒了她的廚房……
廚房是女人(尤其是媽媽/婆婆)的戰場，
你要是踏入她的戰場，
就要有相當(死)的心裡準備!!

15:00ㄧ到，
我開始洗鍋、洗薑切薑、準備紅棗、枸杞備用，

熱鍋後，先下老薑煸乾水分(我媽教的)，
再下麻油開始煸老薑，
煸到老薑邊緣開始微焦黃，下雞肉

由於雞肉實在太多，
我忍不住又加了ㄧ大匙麻油，
然後就開始翻炒雞肉，
翻 翻 凸 ， 翻 翻 凸，
一不小心掌握到翻炒技巧後，
隨著時間ㄧ點一點消逝，
雞肉也慢慢變白!

接下來，我將雞肉全部轉移到較大的鍋子，
然後倒入八瓶米酒用大火燒滾，
滾開後轉中火煮20分鐘，
之後再轉小火煮30分鐘!

時間來到16:25，
第一次試吃，酒精濃度還好，但肉質還不適合老人吃，
於是再加1瓶米酒後續煮!

16:40我媽回來了!
經過OOXX之後，
我媽試喝了覺得酒精太濃，
於是加入了600CC開水，
再煮約十分鐘，
我第二次試吃試喝，
我姪女說：哇!超好喝的啦!!!!!

基本上麻油燒酒雞到此大功告成!

結語!
我開始要認真學煮飯做菜了!
做家事清潔打掃我已經是一流了!
我的個性善體人意、溫柔體貼又大方!
如果女孩嫁給我，
什麼都不用做，
只要負責追劇 SPA 喝下午茶 就可以囉!!!!
(以上純屬虛構)