自認並不是一個吃貨，因為我定義的所謂的吃貨，感覺就是很會品味，吃完美食有自己的獨到見解，甚至對美食很挑剔……

我不是一個喜歡到處吃吃喝喝的人，比較居家型，但是為了吃到自己喜歡的味道，我會下廚。

下廚不是因為喜歡做菜，而是別人不一定煮得出我喜歡的味道，所以為了吃，我只能自己煮(這樣算吃貨嗎？)

今天吃早餐的時候，忽然覺得十分懷念【控肉】，而且是那種黑到發亮，香氣逼人，油膩中帶點冰糖甜味……以前在咖啡廳上班的時候，偶爾店長的老爸會燉一鍋這樣的控肉，聽說都要燉煮好幾個小時……超級好吃，好吃到湯汁都想舔乾淨……但是畢竟是店長的老爸，不是自家老爸總不能常常吃到，於是自己也會試著烹煮看看，能不能呈現一樣的味道。

結果當然是不行的。(哭)
離職之後就再也吃不到了，只能在回憶裡發酵。

－－－

今天本來要煮回憶中的控肉，沒想到卻煮成了馬鈴薯燉肉，為什麼會這樣呢？
因為在放醬油的時候，總會想著，哎呀為了身體健康，醬油還是少放……

燉煮也是……電鍋燉一燉就去工作了，不管他……結果煮出來根本不是又黑又亮而是淡淡的咖啡色刷淡……顏色不對但是味道美味，我還是十分滿意的～～

在燉煮任何東西的時候，我都會用很多辛香料炒過，這樣煮出來都會香氣充足，無論是炒菜還是控肉，都會很香，是天然辛香料的香氣【蔥、薑、蒜、洋蔥、黑胡椒粒、白胡椒粉、五香粉……之類的】

總之我覺得料理就是這樣，
雖然煮出來跟想像的有所差距，
但重點是好吃，是自己喜歡的味道就好。

煮給自己吃真的很幸福。

－－－
材料：
三層肉
蒜頭、薑、大蒜
馬鈴薯
玉米筍
醬油
烏醋
鹽巴
醬油膏
水

先把三層肉切成喜歡的大小，
大蒜切段
薑切片
蒜頭切碎
馬鈴薯切大塊(太小塊若煮得爛了會碎掉不好食用)

鍋子放油(我放苦茶油比較健康)
小火將辛香料丟進鍋子拌炒幾秒，
丟入肉、馬鈴薯、玉米筍(或是要加其他的也可以)
加入冰糖(多一點)
蓋上鍋蓋小火燉十分鐘，差不多肉熟了，倒入可以放入電鍋的鍋子。

加入鹽巴、醬油、烏醋、醬油膏、水少許……攪拌均勻，放電鍋煮一小時或４５分鐘。完成。

這是我的做法。

結果燉出來最好吃的不是肉，是馬鈴薯跟玉米筍！怎麼會這樣～～哈