最近正在玩『熊大上菜』～我覺得這真的是一個讓人垂涎三尺的遊戲。
因為它有各種不同風味的餐廳，然後我們要負責做出菜餚端給客人，
最近正玩到泰式餐廳，其中就有酸辣鮮蝦湯、椰子冰淇淋、泰式可麗餅以及西瓜汁……
玩著玩著，便覺得好想要喝酸酸辣辣的酸辣海鮮湯… …

於是今天心血來潮，工作完畢後就跑去全聯買材料。
但是由於家人不吃酸辣，因此我把想做的菜改成椰汁豆腐 ……
其實這倒料理的原型是泰式料理中的椰汁砂鍋豆腐，
源自於以前大學時候在泰式餐廳打工時，
吃的一道料理。

雖然這份打工經驗並不愉快，但是每天工作結束之後，
老闆都會端一道道泰式料理，那就是我們的晚餐～

他做的月亮蝦餅、打拋肉、椰汁砂鍋豆腐⋯⋯真的是非常棒⋯⋯
一間小小的不起眼的餐廳，卻有大大的美味～

老闆與老闆娘是緬甸人的樣子，所以做的料理很有屬於他們的特色，
是我非常懷念的一間餐廳。

我當然沒辦法做出那樣的味道，但是今天就非常懷念這道「椰汁砂鍋豆腐」～

砂鍋是一個一直想要添購的道具，
覺得用砂鍋煮出來的菜餚都很美味，例如三杯雞、砂鍋豆腐、黑胡椒里肌肉⋯⋯

今天做的椰汁豆腐材料有：

香料有：蔥、大蒜、洋蔥、九層塔、月桂葉、黑胡椒、蕃茄、椰漿、鹽⋯⋯
檸檬皮⋯⋯

主材料是：豬肉、玉米筍、豆腐

如果有香茅就好了～擠上檸檬汁就是檸檬香茅酸酸甜甜的味道，
可惜家人不吃酸辣⋯⋯

我的椰汁豆腐煮出來的味道與我想像的完全不同，雖然依舊美味，
但總覺得少了泰式料理霸道的香料味⋯⋯

真的很想加檸檬汁進去，或是加迷迭香，或是香茅，
讓這鍋椰漿豆腐變得非常有風味⋯⋯

但是，又擔心家人吃不習慣。
我媽問我，要不要加一塊咖哩進去⋯⋯
我一直在猶豫，因為很怕把這鍋味道毀了變成四不像～

不過椰汁檸檬咖哩是真的好吃，
有次煮了這道菜，不吃咖哩的妹妹忍不住吃了一碗飯，還想再吃⋯⋯
標準的南洋風咖哩～


所以我的椰汁豆腐⋯⋯
可以變身成：

1、原味
2、椰汁咖哩豆腐
3、椰汁咖哩檸檬豆腐
4、椰汁檸檬豆腐

真的冒出選擇性障礙了⋯⋯每天吃一種吧^ - ^