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  • JN
    廚房鍋具燒出的異味(類似塑膠味)
    2020-03-05   生活
    2234

這個經驗是人生遇到第二次。

先說說上一次,是我用平底鍋煎雞胸肉的時候,從某一刻起,雞肉怎麼煎都帶有異味,如果調味不夠重,真的很難受。

換了鍋子就結束了,我也把問題歸咎於不沾鍋塗層掉落所致,食物跟鍋子接觸到才會帶有異味。

最近,我又嚐到一絲味道。

對於異味的敏銳度,我算周圍人之中偏高的。奇怪,難道只有我有感覺嗎?

有一次活動中午送來的便當,有一格麻婆豆腐帶有點酸敗的味道,但是三四十人中只有兩個人感覺但不吃。

雖然也知道這不一定會讓你怎樣,可能有八成是沒事的,但你察覺到了,就很難不當作一回事情。

這味道是……

回想起第一次接觸到菜餚帶有疑似鍋子傳來的異味那時,也差不多是這種味道。如果一旦菜餚出現這種味道,日後用這個鍋子煮菜就必定會帶有這種味道,這是不可逆的。

我因為裝水進了廚房,馬上就聞到濃烈的味道。

「味道這麼重你都沒聞到嗎?」
「那是火太大燒到瓦斯爐架的塑膠。」
「如果是這樣,那我煮泡麵的時候為什麼沒聞到?」

直覺式地反駁,事後想想非常有道理,也啟發我尋找答案之路。

搜尋一下,沒有太多相關文章,提到說,看一下電木手柄有沒有被燒到。如果開大火,塑膠手柄確實有可能被燒熔掉。

如果是這樣來源,由手柄發出來的,那味道是得從空氣溶進菜裡。除非濃度夠高,有夠臭,不然要讓鍋內的菜都帶有這樣的味道是很困難的。

而且不沾鍋也已經變成沾鍋,塗層看得出破了,菜餚被塗料的味道影響不是很直覺嗎?

這樣的鍋子早也該換了,但是基於某種情懷,我勸說多次也準備好鍋子,就是沒有下決心淘汰掉。這幾句就只是我對吃到異味的抱怨而已。

那時進廚房一聞到異味,我直覺看到電鍋在沸騰,靠過去聞,無味!然後往我最懷疑的瓦斯爐上的不沾鍋去聞,中了!就是這裡!

然而帶有異味的菜,不是由我懷疑的鍋子煮起來的,不是那個不沾鍋煮的,因為我問了是甚麼鍋子煮的。好像前天我也問了這樣的問題。

在我的定義來說,能吃的東西才算食物,不能吃的是垃圾。不吃垃圾,不是一件很正常的事嗎?所以就沒再吃帶異味的菜,次次縱容恐導致日後可觀的毒素累積。

用筷子耙飯進嘴裡的時候,我聞到我的手指尖飄出濃濃的異味,為什麼會沾到?一定是有直接碰到,才會沾到到那裡,而其他地方就沒有味道。

綜合一下線索:
一,異味出現跟加熱有關。
二,異味的位置跟不沾鍋是吻合的。
三,但帶有異味的菜不是那個不沾鍋煮的。
四,而網路上文章說是電木手柄遇到高溫所致,可檢查手把下方是否有燒熔的痕跡,是符合的。
五,手接觸過的地方,是有直接握住不沾鍋的鍋柄,並且用指尖戳燒溶之處。

這個事件真實是甚麼樣子?解到這裡,基本上已經呼之欲出的。這樣也能解釋為什麼換鍋子就能解決異味。

這味道是……電木的味道

簡單來說,就是不沾鍋的電木手柄被高溫燒熔所致,類似燒塑膠的異味從空氣溶入菜餚,而手柄上也留有相似的氣味,所以用手觸碰就會沾上。

這是一個膽大的假設。

但是沒能解釋為何不沾鍋煮出的菜餚卻沒有帶點異味,這可能是被調味蓋過去。不過這個假設證據推論都扎實多,直接打臉我過去懷疑的塗層說。

總之,換鍋子!家裡鍋子的狀況也都該換了,就算不是鍋子的問題,那就到時候再說。考量到使用習慣,下次買鍋具時,就絕對不選電木手柄,畢竟我沒法掌握我以外的人會開多大火去煮。


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  • 天使不迷路:2020-03-13 14:23
    嗯......
    可能需要邀請朋友來住一晚(開開玩笑哈)
  • JN:2020-03-11 21:31  To 天使不迷路:

    感謝分享~
    難得朋友來就恰好發現了,住這久沒有查覺到一次,可能是好睡型的人,哈哈。
    說到房間有鬼聲,這也是我的不解之謎,稱之為鬼聲是因為不僅出現的時間點特殊,而且消失的時間也很特殊。
    此外鬼聲的聲源怎麼聽都像在我房間某處,但當時卻找不出來源,成為懸案,從那之後直到現在都沒再出現過就不去(無法)追究了。
  • 天使不迷路:2020-03-11 11:35
    好像在玩偵探解謎遊戲……
    讓我想起有一次,好友來我家夜宿,
    因為我跟她之間一個床鋪高,她睡床墊,一個床鋪低,我睡木板地,加上我們之間放了一個直立的枕頭,如果我縮在靠近床墊的那一邊,視角擋住,她沒辦法完全看見我。

    那天夜裡,她半夜聽到窸窸窣窣的手機打字聲音,一直很吵……想說我怎麼這麼晚還不睡?但是視線被枕頭遮住,看不見我是在睡覺還是在滑手機……

    隔天她起床問我,我說我沒有半夜滑手機的習慣(我的手機都放在離床很遠的書桌上),所以不可能是我的打字聲。

    她很疑惑,因為打字聲非常清楚!!
    持續蠻久的……
    她沒說出口的是,難道我房間有……鬼……

    ---

    我是確定自己房間沒有鬼啦……
    但我真的很疑惑那所謂的『打字聲』到底是什麼?

    有一天我在睡覺的時候,忽然,
    我聽到『打字聲』了!!!!

    原來我朋友形容地很精準,真的是一種手機打字會出現的滴滴聲……而且時快時慢,偶爾停頓,然後又開始……

    到底是哪裡來的?我打開電燈環顧四周,聆聽聲音的方向,發現……

    原來是【窗戶】!

    因為風大的關係,風的不規律吹到我房間的窗戶,我房間窗戶跟窗戶軌道的密合度不夠,所以風一吹就有奇妙的聲音,來自窗戶跟窗戶軌道彼此細微的撞擊聲……
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